Блог Нины Байкуловой

Наш современник все чаще пользуется услугами системы быстрого питания, так называемого "фаст-фуда". Действительно, это быстро, удобно, к тому же вкусно! В такие закусочные ходят целыми семьями,  даже празднуя    дни  рождения любимых  чад, прочно закрепляя в сознании ребенка, что посещение такого кафе - это праздник!.

Между тем, термин "трансжиры" все чаще стал появляться на страницах специальных и общественных изданий, где специалисты бьют тревогу по поводу роста болезней цивилизации, в частности, диабета и ожирения  у тех же детей.

читать далее...

Сельдь богата W-3 жирными кислотами

Уважаемый читатель, начну с небольшого вступления...Моя свекровь умерла в возрасте 96 лет. До последнего дня она ежедневно съедала кусок вымоченной соленой селедки, чем вводила в недоумение и раздражение свою 72 – летнюю дочь. Я тоже не сразу поняла мудрый смысл такого вкусового ее пристрастия. Давайте попробуем разобраться, чем полезен рыбий жир, так как, скорее всего, именно этот вид жира сделал свой вклад в столь долгую жизнь  моей свекрови. При этом она полностью себя обслуживала и не потеряла интеллект до конца дней.  А ведь болезнь Альцгеймера или старческое слабоумие является не столь уж редким проявлением наступающей старости.

читать далее...

так выглядит чистый лецитин

Лецитин - это  комплекс, состоящий из  так называемых фосфолипидов. Он поступает с пищей, а также образуется в печени из тех же самых фосфолипидов – соединений солей фосфорной кислоты и жирных кислот.

Отвечаю на вопрос: чем полезен лецитин. Главнейшей задачей лецитина в обмене веществ является его свойство эмульгировать, «растворять» жир и, прежде всего, холестерин. Этим он и занимается, как  в кишечнике, так и  в оболочках КАЖДОЙ клетки. Тем самым он позволяет природе использовать холестерин в качестве строительного материала, но не дает тому возможности  уплотняться и блокировать ионные каналы, соединяющие клетку с окружающей ее средой. Можно провести приблизительную аналогию с приготовлением раствора для скрепления кирпичей при строительстве зданий, когда  к глине добавляют песок, получая тем самым нужную консистенцию раствора.

читать далее...

Не правда ли, какая вкусная профилактика!

Ну, что же, уважаемый читатель, пришел момент для подведения итогов  всем предыдущим статьям, посвященным самой, пожалуй, злободневной проблеме в плане здоровья – атеросклерозу.  Были названы его истинные исполнители и определены места каждого из них  в этом пагубном  для самой  жизни процессе.

Профилактика атеросклероза, а с ней и таких фатальных недугов, как  инфарктов миокарда, мозговых инсультов, облитерирующего эндартериита, а также гипертонии, плохой памяти, сахарного диабета, потери работоспособности и т.п.  (перечисление диагнозов можно  продолжать  и дальше) окупится по всем направлениям нашей жизни.

читать далее...

Источники триглицеридов, правда, еще не все...

Название этого вида жира обусловлено особенностями его строения, так как в состав триглицерида входит глицерин и 3 насыщенные жирные кислоты. Именно эта группа жиров способна накапливаться и изменять очертания когда-то стройных линий нашего тела.  Уровень триглицеридов можно корректировать путем изменения привычек питания, нам ведь не нравятся наши погрузневшие тела..   Тем не менее, трудно переоценить значение и этой разновидности жировой ткани.

читать далее...

Так, что же предпочесть?

Дорогой читатель, согласитесь, что если хорошо понимать причины атеросклероза, то можно найти и пути его профилактики. На сегодняшний момент доказано, что атеросклероз развивается при нарушении обмена транспортных белков и триглицеридов. А холестерин в этом процессе играет роль «троянского коня». И, что просто замечательно, так это то, что,  в отличие от холестерина, чье производство регламентируется состоянием клеточных оболочек,  уровень транспортных белков и триглицеридов в нашем обмене напрямую зависит от вида и количества принимаемой пищи. Другими словами, МЫ МОЖЕМ РЕГУЛИРОВАТЬ ЭТОТ УРОВЕНЬ СОЗНАТЕЛЬНО!

читать далее...